Little Cocina

Galletitas de Limon

2009-04-22T11:33:00.000-07:00

Ingredientes:

Manteca 100gr
Azúcar 100gr.
1 huevo
Una pizca de ojo para hornear. A ojo.
Ralladura de un limón
Harina 0000 250gr.

Glasé Real:

1 clara de huevo
Azúcar Impalpable 250gr.
4 Cucharadas de limón.
Colorante ,el color que quiera. ( en este caso rosa, que terminó en fucksia)

Preparación de las Galletitas.:

Prender horno en mediano.

Mezlcar la manteca, el azúcar, el huevo ,la harina oooo, la ralladura de limón y la pizca del polvo para hornear.

Amasar hasta que tome consistencia, dejar enfriar y con los cortantes que se eligan, se les da la forma deseada (árbol, corazón, redondel, cuadrado, estrella o pueden crear, yo cree un vestido). Colocar en placa enmantecada y enharinada.

Dejar de a 7 a 10 minutos. Sacar.

Preparación del Glasé.

Colocar la clara en un recipiente, poner el colorante. Batir. Una vez que logró la consistencia ir agregando tipo lluvia el azúcar impalpable y luego las cucharadas de limón. Colocar en una manga y decorar las galletitas!!!!!

Muffins

2009-04-14T10:02:00.000-07:00

Ingredientes: ( Aprox. 20 o 22 unidades)

Manteca 200gr

Azucar Impalplable 300gr

Leche 150 cc

Huevos 4
Esencia de Vainilla 10 cc

Ralladura de 1 limon

Harina oooo 200gr

Harina Leudante 200gr.-

Pirotines ( gralmente se venden de 10 a 15 por paquetito)

Asadera o algo para poner los pirotines en el horno.-

Preparación:

Encender horno a 160°.-

Mezclar la manteca + azúcar + huevos + esencia de vainilla + ralladura de 1 limon.

Batir 2 minutos y añadir la leche alternando con las harinas.-

Poner 3/4 de la masa en el pirotin.- (CUIDADO: yo puse a la mitad y no logró levantar mas alto del borde del pirotín)

Meter al horno por 20 a 25 minutos.-

Listo!

Decoracion: SIEMPRE A GUSTO

Chips de chocolate

GRana de colores

Dulce de Leche

Masapan

Lo que mas les guste!

Fotos para ayudar:

Para inspirarse en la decoración y en modelos , este blog esta muy bueno:

http://bakerella.blogspot.com/

Empanadas de Carne de mi Abuela ( t u c u m a n a)

2008-07-31T13:11:00.000-07:00

Ingredientes

1 kg de paleta
3 cebollas medianas (cortalas bien chiquititas)
1/2 morron (cortarlo bien chiquitito)
2 cebollitas de verdeo (cortarlas bien chiquititas)
2 huevos
aceitunas a gusto
Condimentos : comino, pimienta y pimenton.-
Cubito Knorr de Gallita.-

Pasos

Hervir 5 minutos la carne
Sacarla y cortarla en pedacitos chiquitos (que este semi cocida por fuera y cruda x dentro , NO HORRORIZARSE YA QUE TIENE 3 ETAPAS DE COCCION EN TOTAL)
Poner Aceite en una olla y rehogar las cebollas (NO LAS DE VERDEO) y el morron.-
Condimentar + un cubito de Gallina.--
Poner los pedacitos de carne 1o minutos.-
Al final poner las cebollitas de verdeo, REVOLVER DOS O TRES VECES Y APAGAR EL FUEGO.-

Dejar enfriar, poner los huevo duro y las aceitunas bien cortaditas

( puede dejar reposar hasta el otro dia y armarlas o en el mismo dia unas horas mas tarde)

Armar las empanadas (yo compro las tapas ).-

Al Horno!!!

Listo!!!

Salmon a la crema de hierbas con papas

2008-03-07T06:07:00.000-08:00

facil, rapido, rico

1ero dorar el salmon en una sarten con un poco de aceite de oliva, del lado de la carne obvio, la piel no nos interesa

pasarlo a una fuente para horno y completar el espacio libre con papas fritas redondas congeladas, en media hora estan las dos cosas listas

2do en la sarten donde sellamos el salmon hechar un poco de vino blanco dulce o torrontes para despegar el fondo de la sarten (desglasar), disolver en ese vino un cubito de hierbas knorr, agregar un pote de crema, hervir unos minutos, colar bien

3ro, presentar el salmon con las papas y la salsa encima, deliciaaaaaaaaaaaaaaaaa

Enviado por Eduardesky que lo queremos tanto!!!!!! graciiass dudu!!!!!

Chop Suey con aire italiano

2008-02-15T10:30:00.000-08:00

ideal para aquellas personas a las que el este sabor no les termina de convencer del todo.

ingredientes

morron colorado (a gusto y segun los invitados)
morron verde (idem)
3 cebollas medianas (idem)
brotes de soja (idem)
3 pechugas de pollo(idem)
chauchas (idem)
salsa de soja
solsa inglesa
un cubito de verduras.
una porcion de fideos ( penne o tirabuzon) un puñado ya que acompaña nada mas,.

Pasos

corte en juliana las cebollas y en tiras los morrones.-
corte en cubos las pechugas de pollo.-
hierva las chauchas aparte y dejelas separadas hasta el final.-
coloque en una cacerola (esto debe hacerle en el wok,pero como no tengo use cacerola), aceite a gusto,deje calentar y coloque las cebollas y los morrones.-
agregue cubito de verdura.-
mas tarde (no muy tarde,un ratito nomas)agregue el pollo.-
y coloque, salsa de soja y salsa inglesa a gusto.-(mas espcias que le guste) y deje cocinar.
por otro lado,hierva agua en otra cacerola, ponga un chorrito de aceite y sal,y ponga a hervir los fideos que haya elegido,manteniendolos separados hasta que el chop suey este hecho.
Una vez que todo este listo, coloque los fideos en la cacerola con el chop suey,agregue las chauchas (previamente hervidas) y los brotes de soja.-
revuelva todo un poco. (muy fino lo mio)
a servir!

Salsita II

2008-01-31T19:37:00.000-08:00

ingredientes
mostaza + azucar negra.

pasos

Mezclar la mostaza y el azucar negra. simple.
acompaña lo que quieran.

Gracias " my dear pimp" por el dato.
igual queremos fotos.

Salsita I

2008-01-31T19:34:00.000-08:00

ingredientes:
cebollas + champignones (cantidad a gusto)

pasos:

poner a rehogar las cebollas con los champignnoes (corte a eleccion ambos dos).
esperar a que se torne medio transparente la cebolla y servir.
tambien puede agregarle salsa de hongos,salsa inglesa y vino.

pd:acompaña muy bien las milanesas al horno.

Bizcochuelo de Vainilla

2008-01-31T14:36:00.000-08:00

Ingredientes:

100 gr de manteca + 1 taza de azucar + 1 taza de leche + 2 tazas de harina leudante + esencia de vainilla a gusto + 2 huevos

Pasos:

Mezclar la manteca y la azucar
Una vez realizada me mezcla, ir agregando los huevos uno a uno.
Colocar la esencia de vainilla
Y finalmente alternar, una taza de harina + una de leche + una de harina.
50 minutos - 1 hora al horno.
Listo!!!

Decorar a gusto!

pd:agradecemos a Estrella que fue quien me la hizo para mi ultimo cumple. Aqui les dejo una foto.